農(nóng)殘檢測(cè)儀的實(shí)際應(yīng)用:
        蔬菜是我們通常吃的主要農(nóng)產(chǎn)品。它們的質(zhì)量和安全質(zhì)量和安全。采用農(nóng)殘檢測(cè)儀測(cè)定蔬菜中農(nóng)藥殘留的含量，觀察農(nóng)殘檢測(cè)儀在實(shí)際應(yīng)用中的效果。農(nóng)殘檢測(cè)儀儀的檢測(cè)原理是采用酶抑制法。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的活性，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化代謝產(chǎn)物水解，水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)。樣品中是否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥可以通過抑制率來判斷。蔬菜檢測(cè)時(shí)，首先將蔬菜樣品2g放入三角瓶中，加入10ml緩沖液，振蕩提取2分鐘后過濾，即待測(cè)樣品。取酶100μL，待測(cè)試液2.5ml，加入專用反應(yīng)瓶，混合靜置抑制10分，加入顯色劑100分μｌ,底物20μl、搖勻后立即轉(zhuǎn)移到1cm比色皿中，及時(shí)放入儀器進(jìn)行測(cè)試。根據(jù)測(cè)試結(jié)果，如果被測(cè)樣品的酶抑制率超過50%，則表明被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留超過安全標(biāo)準(zhǔn)。
        農(nóng)殘檢測(cè)儀如何檢測(cè)食品的農(nóng)藥殘留量？
        農(nóng)殘檢測(cè)儀采用酶抑制率法，可快速確定水果、蔬菜和茶葉中有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的殘留量。農(nóng)殘檢測(cè)儀的檢測(cè)原理是基于有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥能抑制病蟲害乙酰膽堿酯酶的活性，引起神經(jīng)傳遞介質(zhì)的積累，影響正常傳播，使昆蟲中毒。根據(jù)昆蟲毒理學(xué)原理，應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)。如果樣品提取物不含有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥或殘留量低，酶活性不受抑制，試驗(yàn)中添加的基質(zhì)經(jīng)酶水解或少量水解，水解物與添加的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色；相反，如果樣品提取物中含有一定量的有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥，則會(huì)抑制酶的活性，試驗(yàn)中添加的基質(zhì)不會(huì)被酶水解，使顏色不顯色或變化小。通過分光光度法測(cè)量吸光值隨時(shí)間變化，計(jì)算抑制率，判斷果蔬茶中有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥的殘留。
        農(nóng)殘檢測(cè)儀是根據(jù)我國(guó)國(guó)情和市場(chǎng)安全檢測(cè)要求開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品殘留快速檢測(cè)儀器。該儀器可實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷、氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留的快速現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，適用于各級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門、各級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品超市、食品安全檢測(cè)移動(dòng)車輛、衛(wèi)生防疫。在許多地方，該儀器可以有效地控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。在生產(chǎn)過程中，可以指導(dǎo)科學(xué)的生產(chǎn)管理，提高采摘后農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加生產(chǎn)和收入。